Alejandro Platero

El restaurante

Nuestro proyecto arrancó allá por el año 2010 en Mulandhara (zona Campanar/Valencia) con un concepto básico y de toda la vida como eran las clásicas tapas. Hoy, 4 años después, ofrecemos en nuestro nuevo restaurante Macel.lum una cocina mucho más elaborada en un entorno especial en el centro de Valencia.

Nuestros platos transmiten amabilidad, cercanía y honestidad debido a la fidelidad que nos proporcionan los productos con los que trabajamos, respetando siempre su calidad y la magia que encierra la búsqueda diaria en mercados tradicionales como lo es el Mercado Central de Valencia. Buscamos servir la esencia de nuestro chef Alejandro en cada plato,una esencia que estimula los sentidos y deja respirar aires valencianos adoptados a la cocina contemporánea.